ホームメイド - パン

Ke-yaki Kitchenでは《小さなベーカリー》と称してパンを焼いてますが、ホームメイドそのもの、むしろひと昔前のホームメイド形式です。
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おまけにイチジクの木が我々の期待に応えてくれそうなので、更に濃密なホームメイドFig Bread(イチジクパン)が生まれるかも⁉︎🐣
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# by mcoenen | 2017-10-04 20:49 | Ke-yaki Kitchen@入間市 | Comments(0)

ホームメイド

Ke-yaki Kitchenでは「ホームメイド」を基調にしております。つまり『効率』とか『スピード』とはまったく関係無く歩んでおります。それが今の時代に合う/合わない、という議論もあるでしょうが、あくまでも自分達サイズで勝手ながら歩いてまいりました〜😝
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しかしこの歩み方、季節に翻弄される事しきり💦これから寒くなるとパンの発酵が遅くなります。サラダ用の野菜はその季節の天候で絶えず変化します。

さーて、そんな地球の歩き方はまだ通用するのかなぁ?🤷🏻‍♀️

# by mcoenen | 2017-10-03 21:14 | Ke-yaki Kitchen@入間市 | Comments(0)

食欲の秋 - 値上げ

本日2017年10月1日から食品や外食で値上げが実施された様子です。Ke-yaki Kitchenはそんなことつゆ知らず、のほほーーんと過ごしておりました〜142.png
筆者はもっぱら、「食べられる内に食べないと!」とか思いながらKe-yakiバゲットに手を伸ばしておりますが、オリーブオイルが値上がりする、と耳にして、やっと現実味が出てきました。そういうものの価格は上がるだけで、ガソリンみたいに「価格が下がる」というニュースは聞こえてこないのが常。こんな時期に(つまり、食欲の秋に!)、あ〜ぁ153.png
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# by mcoenen | 2017-10-01 22:11 | 食のおはなし | Comments(0)

食欲の秋 − FAO

飲食店をやっていると、残念ながら食品が無駄になることがあり罪悪感しきり。。。それとは裏腹にフト、日本の自給率が気になることも多々。まったく勝手な思いばかり〜💦
ところがそんな堂々巡りから、こんな記事を発見!
国連食糧農業機関(FAO)の記事です。
(なーーんて知ったかぶりしてますが、初めて紐解きました、このサイト😝)
なんと原子力技術が食料と農業の向上に応用できるらしいのです💨詳しいことは徐々に勉強するとして😅、原子力が明るい未来をもたらしてくれるのかぁ、とちょっとだけホッ。一部の世界では、原子力を武器にするばかり。でもやっぱり化学や物理の力ってすごいなぁ〜💖
これでまた、食いしん坊バンザーイ🙌🏻

# by mcoenen | 2017-09-30 21:22 | 食のおはなし | Comments(0)

食欲の秋 – プレミアム・フライデー

Ke-yaki Kitchenではビールの用意が🍻いつもできてます〜😁特にプレミアム・フライデーは、働く皆さんのお祝い?どういう理由でもかまいませんが、ご自分にご褒美もいいですよねっ💓
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こんな「ホームメイド・ソーセージ つまみ」でクイクイっと?
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オット、これは我々の自宅仕様でした😆

背景にある不思議ルック⁉︎の飲み物、ご興味ございましたらKe-yaki までどうぞお問い合わせ下さ〜い👋🏻 (ふふふ、裏メニューにしようかな😜)

# by mcoenen | 2017-09-29 18:20 | 食のおはなし | Comments(0)


アメリカ人陶芸家ケーネン ジェームスと筆者が、埼玉県入間市で「Ke-yaki Kitchen」を営む様子、そして狭山市での生活を語ります。


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